Seminar keskendub toidukordade planeerimisele ning toidukao vältimisele koduses majapidamises. Inspireerivas õhkkonnas valmivad kõigi silme all hõrgud toidud ning perenaine avab kodurestorani säästva mõtteviisi telgitaguseid.
Aeg: 15.04.2023 kl 15-17
Koht: Lahepere Villa, mille külastajad valisid DinnerBookingus 2021 aasta parimaks restoraniks ning Põhjamaade arvestuses ollakse kõrgel 2. kohal. Lahepere Villa on soovitatud “Michelin Guide 2022“ poolt.
Lahepere Villa omab ökomärgist Green Key, millega tunnustatakse turismiettevõtte keskkonnahoidlikku ja kestlikku tegutsemist.
Kohti oli seminarile 24, mis täitusid rekordilise 1 päevaga. Osalejaid oli enim Laulasmaalt, Lohusalust ja Kloogarannast, lisaks vallaelanikud Kloogalt, Leholast, Meremõisast, Ohtust, Tuulnast, Määra külast.
Kuidas väldib toidukadu kodurestorani Lahepere Villa pere?
- valmistada või tellida toitu iga päeva iga pereliikme soovide kohaselt
- mitte kokata rohkem, kui selleks päevaks või planeeritud toidukordade jaoks vaja
- tellida või valmistada toitu söögikorrapõhiselt
- pidada olulisemaks toiduaine kvaliteeti, mitte kvantiteeti
- tea toiduaine allika kvaliteeti – loomapidamise eetika, kasvatatud taimed
- toiduaineid ei osteta ette, nö igaks juhuks
- soodushinnaga hulgi ostes jaotada ostetu portsioniteks ja sügavkülmutada
- pühapäevaks on külmkapp tühi
- klientidest ülejääv toit (poolikud veepudelid ja teised toiduained) lähevad oma pere tarbimiseks
Seminaril kokkas kõigi osalejate silme all Lahepere Villa peakokk Silver Saa ning perenaine Helen Vihtol avab kodurestorani praktikaid järgnevatel teemadel:
* kuidas paremini planeerida pere toidukordi?
* mida pidada silmas toidukao vältimisel?
* kuidas kaasata toidukordade planeerimisse ja valmistamisse kogu pere?
Seminari käigus valmis mitmekäiguline lõuna osalejatele, mille valmimist on olnud võimalik jälgida.
Seminar oli suunatud vallaelanikele, kelle jaoks keskkonnasäästlik mõtteviis on südamelähedane, soovivad seda endas arendada ning ammutada inspiratsiooni sarnase mõtteviisiga inimestelt.
Registreeru seminarile siin
(kohad täitunud, edastage osalemissoov tere@rohevald.ee, liidame teid ootejärjekorda, kui osalemiskoht peaks vabanema)
Seminari korraldab Lääne-Harju valla kogukondlik algatus Roheline Vald MTÜ.
Seminari aitab teostada Lääne-Harju valla MTÜ-de toetusmeede.